Poulet chasseur
- Le 16/12/2023
- Dans Recettes salées
- 0 commentaire
Cette recette est facile à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Le poulet chasseur était un des plats que mon père cuisinait le dimanche.
Pour 6 personnes
Préparation et cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 1poulet
- 40 g de farine pour la sauce + un peu pour le poulet
- 1 verre 1/2 de vin blanc
- 1 verre 1/2 d'eau
- 50 g de beurre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 petite boîte de concentré de tomate (1 grosse cuillérée à soupe)
- Champignons
- Sel
- Poivre
Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Les rouler dans la farine et les faire dorer. Saler, poivrer. Ajouter 1 verre de vin blanc et un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux.
Préparer la sauce brune : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Laisser brunir. Ajouter le bouillon de volaille, le concentré de tomate. Laisser mijoter.
Préparer les champignons. Les faire rissoler. Ajouter 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau. Saler, poivrer. Ajouter à la sauce brune.
Servir le poulet nappé de sauce blanche. Présenter à part la sauce brune.
Accompagner de riz blanc.
Ajouter un commentaire