Poulet chasseur

Le 16/12/2023 Mis à jour le 26/09/2026 0

Cette recette est facile à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Le poulet chasseur était un des plats que mon père cuisinait le dimanche.

Pour 6 personnes

Préparation et cuisson : 1 heure

Ingrédients :

1poulet
40 g de farine pour la sauce + un peu pour le poulet
1 verre 1/2 de vin blanc
1 verre 1/2 d'eau
50 g de beurre
1 litre de bouillon de volaille
1 petite boîte de concentré de tomate (1 grosse cuillérée à soupe)
Champignons
Sel
Poivre

Préparation :

Couper le poulet en morceaux. Les rouler dans la farine et les faire dorer. Saler, poivrer. Ajouter 1 verre de vin blanc et un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux.

Préparer la sauce brune : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Laisser brunir. Ajouter le bouillon de volaille, le concentré de tomate. Laisser mijoter.

Préparer les champignons. Les faire rissoler. Ajouter 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau. Saler, poivrer. Ajouter à la sauce brune.

Servir le poulet nappé de sauce blanche. Présenter à part la sauce brune.

Accompagner de riz blanc.

poulet riz champignons