Tarte Tatin

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 

• 6 pommes
• une noix de beurre
• cassonade
• pâte brisée ou feuilletée
• cannelle (facultatif)

Préparation :

Réaliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée.
Beurrer généreuseument un plat à tarte en pyrex. Saupoudrer de cassonade les bords et le fond du plat et faire une couche de 3 mm d'épaisseur environ sur le fond.
Eplucher les pommes et les couper en tranches épaisses. Les disposer dans le plat en les faisant se chevaucher. Saupoudrer de cannelle.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur le plan de travail. Recouvrir les pommes avec la pâte et faire rentrer les bords de la pâte en l'enfonçant avec les doigts.

Faire cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Démouler la tarte encore tiède sur le plat de service.

A manger tiède.