Quiche au poulet

Temps nécessaire: 1 heure

Ingrédients:

Pâte :

• 250 g de farine
• ½  verre d'huile
• ½  verre d'eau chaude
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel

Garniture :

• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 100 g de blanc de poulet cuit
• 100 g de filet de poulet (façon jambon)
• sel, poivre
• herbes de provence

Préparation :

Préchauffer le four à 190° (th 6)
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
L'étaler. La placer dans un plat à tarte et faire des trous à l'aide d'une fourchette.
Dans un récipient, casser les 3 oeufs et les battre en omelette.
Ajouter la crème fraîche, le blanc et le filet de poulet en petits morceaux, le fromage râpé.
Saler, poivrer. Ajouter les herbes de provence.

Verser cette préparation sur la pâte et mettre au four pendant 30 minutes.
Servir chaud ou froid avec une salade verte.