Tiramisu meringue et fraises Tagada

pour 10 personnes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 3 à 4 heures 

Ingrédients :

1 grosses meringue du pâtissier ou meringues maison

2 paquets de fraises Tagada

75 g de sucre

6 oeufs

500 g de Mascarpone

1 cuillère à soupe d'arôme de rose (facultatif)

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vigoureusement pour obtenir une crème.

Faire fondre la moitié d'un paquet de fraises Tagada sur le feu avec une cuillère d'eau en remuant bien. Laisser refroidir.

Ajouter à la préparation précédente.

Ajouter le mascarpone assoupli à la cuillère.

Ajouter l'arôme de rose (facultatif)

Monter les blancs en neige et les ajouter à la crème aux fraises Tagada.

Montage :

Préparer 10 coupes individuelles (j'uilise des pots de crème dessert en verre)

Placer  3 fraises Tagada au fond

Casser grossièrement les meringues et mettre quelques morceaux sur les fraises

Recouvrir de crème 

Recommancer l'opération.

Réserver au frais.

Au moment de servir (si vous le faites avant, les fraises Tagada vont fondre et le résultat ne sera pas joli) placer  une fraise Tagada sur le dessus.