Carottes à la crème

Temps nécessaire : 40 minutes

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 750 g de carottes
• 15 g de beurre
• 3 gousses d’ail
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 10 cl de crème fraîche

Préparation :

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles (environ 3 mm).

Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes puis les égoutter.

Faire fondre tout doucement le beurre dans un sauteuse puis ajouter les rondelles de carottes précuites, l'ail ecrasé et le persil.

Faire cuire environ 5 minutes à couvert. 

Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.