Filets de limande à la colombienne

Pour 6 personnes

Temps nécessaire : 45 mn environ

Ingredients:

• 6 filets de limande

• 1 kg de pommes de terre

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• Citron

• Huile d‘arachide + huile d'olive

• 50 g de beurre

• sel

• poivre

Préparation :

Séparer les ?iets de Limande. Eplucher et découper en ?nes tranches.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles ?nes. En disposer une partie

au fond d‘un plat bien huilé. Placer ensuite les filets de limande, mettre par dessus ie

reste de pommes de terres. Recouvrir de l'oignon et de l'ail émincés.

Disposer dessus quelques tranches de citron, arroser d'une cuillère à soupe d'huile

d‘arachide et une d'huile d'olive. Ajouter quelques noisettes de beurre.

Faire cuire 25 mn à four moyen (th. 6)