Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes + 40 minutes
Ingrédients :
1 kg de courgettes
500 g de pommes de terre
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
1 Kiri
100 g de fromage râpé
Sel, poivre
1 gousse d'ail, persil
Préparation :
Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
Éplucher les courgettes et les pommes de terre. Les laver et les couper en morceaux .
Les mettre dans un plat allant au micro-ondes ondes, saler, poivrer, ajouter une noisette de beurre. Couvrir.
Faire cuire 12 minutes au maximum.
Pendant ce temps, casser les oeufs, les battre en omelette. Ajouter le Kiri, la crème fraiche,. Bien mélanger. Saler, poivrer,
Ajouter le fromage râpé, l'ail écrasé et le persil haché.
Quand les légumes sont cuits, les écraser grossièrement à la fourchette. Les mélanger à la crème.
Verser dans un plat allant au four et laisser cuire 40 minutes environ.
