pour 4 personnes
Temps nécessaire : 1 heure 20
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre
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2 tranches de jambon cuit
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2 oignons
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1 c. à soupe de moutarde forte
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15 cl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube
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10 cl de crème fraîche
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50 g de gruyère râpé
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25 g de beurre
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Persil haché
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Sel
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Poivre
Préparation :
Emincer les oignons. Couper le jambon en petits dés. Dans une grande poêle, faire
fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir les oignons 5 mn en remuant. lis doivent
devenir transparents, sans dorer.
Peler les pommes de terre, les couper en ?nes rondelles. En étaler la moitié sur le
fond d'un plat à four beurré, saler et poivrer. Les recouvrir de la moitié des oignons et
répartir les dés de jambon par-dessus.
badigeonner le jambon avec la moutarde et recouvrir du reste d'oignons puis des
pommes de terre. Saler, poivrer. Verser le bouillon.
Cuire à four chaud 190° (th. 6) 40 minutes.
Répartir la crème puis le gruyère râpé à la surfaœ du plat. Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn. Décorer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.On peut ajouter au plat des saucisses grillées en tranches.
