Tarte à la tomate

Pour 8 personnes

Temps nécessaire: 1 heure

Ingrédients:

• Pâte :

  • 250 g de farine

  • ½  verre d'huile

  • ½  verre d'eau chaude

  • ½ cuillère à café de levure chimique

  • 1 cuillère à café de sel

• Garniture :

  • 2 cuillères à soupe de moutarde

  • 150 g de gruyère en lamelles

  • 4 tomates en tranches épaisses

  • Sel

  • Poivre

  • Huile d'olive

Préparation :

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, étalez-la et garnissez-en un

moule à tarte. Piquez légèrement le fond à la fourchette.

Etalez la moutarde sur le fond et les bords, disposez les lamelles de gruyère,

recouvrez de tranches de tomates, salez, poivrez et arrosez d'un ?let d'huile d'olive.

Faites cuire à four chaud 20 minutes et dégustez chaud, tiède ou, à la rigueur, froid.