Tarte saumon et courgettes

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes
• 2 tranches de saumon fumé
• 3 oeufs
• 25 cl de lait concentré non sucré
• poivre

Eplucher et râper les courgettes. Les faire suer quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
Etaler la pâte feuilletée et en tapisser un plat à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette
Couper le saumon en fines lamelles. Le disposer sur la pâte. Ajouter les courgettes. Poivrer
Préchauffer le four à 210° (thermostat 7)
Casser les oeufs dans un bol. Les battre en omelette. Ajouter le lait concentré et un peu de poivre.
Verser cet appareil sur la tarte. 
Mettre au four et laisser cuire 30 minutes.