Tomates à la provençale

pour 6 personnes

Temps nécessaire : 35 mn.

Ingrédients :

• 6 belles tomates

• 3 c. d'huile d'olive

• 1 bouquet de persil

• 2 c. de chapelure

• 2 gousses d'ail

• 1 pincée de sucre

• Sel

• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four th. 7/8 (220°).

Lavez et essuyez les tomates. Fendez-les en quartiers sans les couper

complètement. Mettez-les dans un plat à gratin huilé. Arrosez chacune d‘un ?let

d'huile d'olive. Saupoudrez d'une pincée de sucre. Salez, poivrez. Enfournez. Laissez

cuire 15 mn.

Mélangez la chapelure avec |'aiI et le persil hachés.

Sortez les tomates du four. Répartissez le mélange sur chacune d’elles. Remettez à

cuire 10 mn.