Sauce au piment rouge

(Pour 375ml)

• Faites griller 2 gros piments rouges jusqu ce qu’ils noircissent, pour pouvoir enlever plus facilement la peau. Puis retirez graines et tiges.
• Faites chauffer dans une poêle (sans matière grasse) 1càc de cumin en poudre, pendant 30sec, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
• Dans un mixeur, mélangez les piments, le cumin, 400g de tomates pelées (en conserve), 1 petit oignon rouge haché, 1 gousse d’ail écrasée, 125ml de bouillon de volaille dégraissé et 2càc de vinaigre de vin rouge. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.
• Versez dans une casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 min.
• Servez tiède ou à température ambiante.