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Mayonnaise à l'avocat

  • ½ avocat mûr
  • 150 grammes de fromage blanc à 20% de matières grasses
  • 1 yaourt nature
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café (CàC) de moutarde
  • Sel et poivre du moulin
  • Persil haché

 

  • Réduisez la chair de l’avocat en purée et mélangez avec le jaune d’œuf puis la moutarde
  • Battez le yaourt et le fromage blanc
  • Mélangez les deux préparations
  • Saupoudrez de persil avant de servir

 

Utilisations : poissons, crudités, crustacés.

Date de dernière mise à jour : 16/08/2016

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