Pizza aux fruits de mer

Pour 6 personnes

Temps nécessaire : 1 heure 15 + 30 minutes de pause

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 350 g de farine
• 20 g de levure de boulanger
• 2 c. d'huile d'olive
• Sel
• 25 cl d'eau

Pour la garniture :

• 500 g de tomates pelées
• 300 g de moules fraîches ou en conserve
• 100 g de crevettes décortiquées ou de poisson blanc
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 100 g de gruyère râpé

Préparation :

Prépararer la pâte à pizza

Préchauffer le four th. 8 (240°).
Retravailler la pâte sur le plan de travail fariné.
Etalez-la. Mettez-la sur la plaque du four.
Si les moules sont fraîches, les faire ouvrir et retirer leur coque.
Egoutter les tomates, les écraser grossièrement dans une assiette et les disposer sur la pâte.
Saler, poivrer.
Ajouter les moules et les crevettes (ou le poisson cuit coupé en petits morceaux).
Arroser légèrement d'huile d'olive. Ajoutez le fromage râpé. Faire cuire 20 minutes.