Velouté de potiron

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Matériel nécessaire : blender (ou mixer plongeant)

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
•  pommes de terre moyennes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre
• eau

Préparation :

Faire bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole.
Eplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail.
Lorsque l'oigon est translucide, ajouter l'eau. Elle doit juste recouvrir les légumes.
Saler, poivrer.
Laisser cuire 20 minutes. Piquer à la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Mixer au blender pour obtenir le velouté.