Confiserie

Spécialité de Montélimar, le nougat est une friandise tout en douceur. La pâte au miel, moëlleuse, contraste avec les fruits secs torréfiés, croquants.

Pour Noël, j'aime préparer des chocolat. Les orangettes en font partie. Elles sont délicieuses. Il faut utiliser des oranges à peau épaisse, sans traitement après récolte.
En utilisant la méthode de tempérage du chocolat, celui-ci sera croquant et contrastera avec le moëlleux des écorces d'orange.

Rapides à préparer, il faudra cependant patienter 2 heures avant de déguster ces délicieuses guimauves. A arômatiser selont vos goûts.