Moëlleux citron gingembre
- Le 02/05/2021
- Dans Recettes sucrées
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Facile à réaliser, ce moëlleux citron gingembre peut être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter. Il peut également se faire sous forme de biscuits individuels.
Temps nécessaire : 1 heure
Ingrédients :
250 g de farine
200 g de sucre
4 oeufs
1/2 verre d'huile
1/2 verre de lait
1/2 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1 zeste de citron
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
Faire chauffer le four à 180° (Thermostat 6)
Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé, le gingembre dans une jatte.
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter les jaunes d'oeufs, puis le lait et l'huile.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le zeste de citron finement haché.
Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la pâte.
Beurrer un moule (à cake ou à gâteau)
Verser la pâte jusqu'à mi-hauteur. La pâte gonfle en cuisant.
Mettre au four 30 à 45 minutes en fonction de l'épaisseur du gâteau.
Après 30 minutes, piquer l'intérieur du moëlleux avec un couteau. Si la lame ressort sèche, il est temps de le sortir du four. Sinon recommencer l'opération toutes les 5 minutes.
Astuce : Pour un démoulage plus facile, je chemise le moule avec du papier d'aluminium.
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