Pâte de marrons
- Le 09/01/2024
- Dans Recettes de base
- 0 commentaire
La pâte de marrons, à ne pas confondre avec la purée ou la crème de marrons, est une préparation de base permettant de réaliser des entremets Mont Blanc ou des inserts pour les bûches de Noël.
Ingrédients :
- 250 g de marrons cuits (en conserve)
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g d'eau
Préparation :
Faire cuire le sucre dans l'eau. Laisser bouillir 2 minutes.
Arrêter le feu et ajouter les marrons. Bien les enrober de sirop de sucre.
Laisser refroidir complètement en mélangeant de temps en temps.
Mixer.
Ajouter un commentaire