Noël

Cette bûche, sans gluten, est composée d'une meringue, d'une mousse vanille et d'un insert meringue et marrons avec brisures de marrons glacés. Un vrai régal pour les amateurs de meringue et de marrons.

Cette bûche est composée d'un brownie, d'un croustillant cacahuete, d'un insert caramel et cacahuète et d'une moussse au chocolat. Elle doit être réalisée en plusieurs étapes et peut être préparée plusieurs jours à l'avance.

La pâte de marrons, à ne pas confondre avec la purée ou la crème de marrons, est une préparation de base permettant de réaliser des entremets Mont Blanc ou des inserts pour les bûches de Noël.

Délicieuses, parfumées et rapides à faire, ces pâtes de fruits nécessitent des ingrédients spécifiques : pectine jaune et acide citrique, thermomètre de cuisson.

Pour Noël, j'aime préparer des chocolat. Les orangettes en font partie. Elles sont délicieuses. Il faut utiliser des oranges à peau épaisse, sans traitement après récolte.
En utilisant la méthode de tempérage du chocolat, celui-ci sera croquant et contrastera avec le moëlleux des écorces d'orange.

Chaudes, ces gaufres sont moëlleuses, en refroidissant elles sont croustillantes. Je les sers en dessert, comme sur la photo, pour Noël, en les entourant d'un ruban d'organdi.
Mais traditionnellement, elles se dégustent au petit déjeuner ou au goûter.

Ces petits gâteaux, prêts en quelques minutes, croquent sous la dent et ont un bon goût d'épices. On peut leur donner la forme que l'on veut. Ils peuvent être faits par les enfants avec des emporte pièces.
Vous pouvez également réaliser un glaçage à base de sucre glace, un peu d'eau et une pointe de cannelle pour recouvrir les biscuits une fois refroidis. Ils n'en seront que meilleurs et auront un air de fête.

Cette bûche, très légère, est composée d'une génoise, d'une mousse vanille et d'un insert de framboises.
Sa réalisation nécessite d'avoir un moule à bûche.

Noël approche, et avec lui, l'envie de préparer de délicieux biscuits. Les bonshommes en pain d'épice sont faciles à réaliser. Pour le décor, on peut laisser aller son imagination. Ils peuvent être préparés et décorés avec les enfants qui seront ravis de cette activité.  Un atelier ludique à croquer.

Ce petit train en pain d'épice est un élément de décor assez simple à réaliser. Il suffit de découper des carrés, des rectangles, des ronds dans une pâte à pain d'épice, de les faire cuire, de les assembler et de remplir les wagons de délicieuses confiseries. Peut être réalisé avec les enfants pour préparer Noël.

Je garnis mes cookies, suivant mes envies, par des raisins secs, de la noix de coco râpée, des morceaux de noix, de pralines roses, de pépites de chocolat noir, blanc, au lait, au praliné, des éclats de nougatine...... Et je les offre dans de jolis sachets pour les fêtes.

La maison en pain d'épices est un classique de Noël. Mais on peut réaliser un décor unique en laissant aller son imagination.
Pour ma part, j'ai été inspirée d'une maison vue dans un film.