La tarte au chocolat

Temps nécessaire : 1 heure

Ingrédients :

• 200 g de chocolat
• 200 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 130 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 1 paquet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6)
Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre au bain-marie.  Ajouter hors du feu les jaunes d'œufs, et les blancs battus en neige très ferme.
Partager la mousse en deux. En mettre une moitié au réfrigérateur. Dans ce qui reste, ajouter la farine et la levure.
Beurrer un moule à bords assez hauts, verser la pâte. Mettre au four  environ 20 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson.

Laisser refroidir, démouler, puis couvrir avec la mousse conservée au frais.