exotique

Voyager par la cuisine, c'est possible. Le pad thaï est un plat équilibré, subtilement épicé. Il peut être réalisé avec plusieurs sortes de viandes, poissons, crevettes ou végétarien. Découvert lors d'un voyage en Thaïlande, j'en fais régulièrement depuis.

Le riz cantonnais est un plat complet, à déguster avec ou sans baguettes... pour un repas exotique.

Cette pâtisserie est originaire des Saintes, Ile de la Guadeloupe. Elle est composée d'une pâte à tarte, de confiture de fruits exotiques, et d'une génoise parfumée aux épices. Un vrai délice. Certains ajoutent de la crème pâtissière, mais le vrai Tourment d'Amour n'en contient pas.

Le flan coco est le dessert Guadeloupéen par excellence. Ici, je vous propose un flan coco au caramel. De bonne consistance, il se tient bien et se démoule facilement.

Souvent associé au Mexique, le Chili con carne vient en fait des Etats-Unis d'Amérique, et plus précisément du Texas.
Il s'agit d'un plat réalisé à base de piments (chili) et viande de boeuf (carne).
Ce plat est, comme son nom l'indique, très relevé. Il est donc conseillé de l'adoucir en le servant avec du riz.
Si vous utilisez des haricots rouges secs, il est à préparer la veille. Si vous utilisez des haricots rouges en conserve, vous devrez les ajouter à la viande 30 minutes avant la fn de la cuisson.