Saucisses aux lentilles

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 saucisses fumées (Montbeliard - Diots de Savoie)
• 240 g de lentilles vertes sèches
• 1 boîte de pulpe de tomates de 400 g
• 1 oignon
• sel, poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 3/4 de litres d'eau (environ)

Préparation :

Faire revenir les saucisses dans une cuillère à soupe d'huile d'olives.
Eplucher et émincer l'oignon, l'ajouter aux saucisses.
Lorsque l'oignon est transparent, ajouter la pulpe de tomates, l'eau et les lentilles.
Saler, poivrer, ajouter le laurier.
Couvrir et laisser mijeoter 45 minutes.