Plat

Voyager par la cuisine, c'est possible. Le pad thaï est un plat équilibré, subtilement épicé. Il peut être réalisé avec plusieurs sortes de viandes, poissons, crevettes ou végétarien. Découvert lors d'un voyage en Thaïlande, j'en fais régulièrement depuis.

La choucroute est un plat complet, idéal en hiver. Composé de chou fermenté, de pommes de terres et de charcuterie, il est facile à réaliser, même s'il demande un peu de temps de préparation et de cuisson.

Le pot-au-feu est un plat traditionnel de la cuisine française et du repas gastronomique des Français, à base de viande de boeuf mijotée dans un bouillon avec des légumes. Ce plat est très apprécié en hiver.
On peut consommer les légumes et la viande froids en salade,  et le bouillon en soupe, sur du pain recouvert de fromâge râpé.

Le riz cantonnais est un plat complet, à déguster avec ou sans baguettes... pour un repas exotique.

Origniaires du Mexique, les tacos sont composés de galettes de maïs (tortillas) garnies de viande hachée, de légumes et de fromage, le tout relevé avec du piment.

Les lasagnes sont originaires d'Italie, les lasagnes sont composées de viande de boeuf, de tomate, de sauce béchamel et de fromage. Plat complet et convivial, à partager enre amis.

Lors de mon voyage en Guadeloupe, j'ai eu l'occasion de déguster une spécialité locale, le colombo. Ce plat est vraiment délicieux. Il se décline avec plusieurs sortes de viandes, dont le cabri, et de poissons. Il s'accompagne de riz ou de gratin de bananes.

Les saucisses aux lentilles sont un incontournable de la cuisine française. Ce plat est très facile à réaliser. De plus, les lentilles sont riches en protéines, en fibres et excellentes pour la santé.  

La raratouille est un plat de légumes d'été. Il accompagne idéalement les viandes rôties.

Pour un repas du soir, avec de la salade ou pour accompagner une viande.

La fondue d'endives au miroir se prépare dans des plats individuels. Une alternative aux endives au jambon.

Prête en quelques minutes, la fricassée de volaille aux trois poivrons peut être réalisée en toutes saisons en utilisant des poivrons surgelés déjà coupés. La cuisson est rapide, les légumes restent légèrement croquants. Les épices sont à doser selon les goûts. 

Ces courgettes farcies au curry de légumes peuvent être consommées seules pour un repas végétarien ou accompagnées d'une viande grillée.

Souvent associé au Mexique, le Chili con carne vient en fait des Etats-Unis d'Amérique, et plus précisément du Texas.
Il s'agit d'un plat réalisé à base de piments (chili) et viande de boeuf (carne).
Ce plat est, comme son nom l'indique, très relevé. Il est donc conseillé de l'adoucir en le servant avec du riz.
Si vous utilisez des haricots rouges secs, il est à préparer la veille. Si vous utilisez des haricots rouges en conserve, vous devrez les ajouter à la viande 30 minutes avant la fn de la cuisson.

Ce plat plat peut être accompagné de vol-au-vent, pour un repas festif ou de pâtes ou encore de pommes de terre vapeur. Il est simple à réaliser et est encore meilleur s'il est préparé la veille. 

Le couscous est un plat traditionnel oriental. Il est composé de semoule de blé, de viande, de légumes et de pois chiches. Il existe un grand nombre de variantes. Pour ma part, je tiens cette recette de ma famille, pieds-noirs d'Algérie. A partager en famille ou entre amis.

Ce plat thaïlandais est facile à réaliser en seulement 20 minutes. Délicieux, il est possible de doser le curry afin qu'il soit plus ou moins épicé, selon les goûts. 

Simple et gourmand, ce gratin de pâtes avec courgettes, crevettes et mozzarella est à déguster en famille ou entre amis.

Plat oriental, le tajine aux figues fraîches marie le sucré au salé en un délicieux mélange.