Pain
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Pain maison façon baguette
- Le 10/05/2020
- Dans Recettes de base
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Faire son pain est très facile et ne nécessite pas beaucoup de temps.
Après avoir testé plusieurs recettes, j'ai réussi à réaliser un pain avec une croûte croustillante et une mie aérée, assez proche au pain de boulangerie.
Le secret est d'utiliser de la farine de type 65 (farine utilisée par les boulangers), et de la levure fraîche que l'on trouve en boulangerie ou en grande surface.
Cette recette est préparée avec un robot de cuisine, mais il est possible de la travailler à la main.
Voir la recette ci-dessous.
