légumes

Le pot-au-feu est un plat traditionnel de la cuisine française et du repas gastronomique des Français, à base de viande de boeuf mijotée dans un bouillon avec des légumes. Ce plat est très apprécié en hiver.
On peut consommer les légumes et la viande froids en salade,  et le bouillon en soupe, sur du pain recouvert de fromâge râpé.

Lors de mon voyage en Guadeloupe, j'ai eu l'occasion de déguster une spécialité locale, le colombo. Ce plat est vraiment délicieux. Il se décline avec plusieurs sortes de viandes, dont le cabri, et de poissons. Il s'accompagne de riz ou de gratin de bananes.

La raratouille est un plat de légumes d'été. Il accompagne idéalement les viandes rôties.

Pour un repas du soir, avec de la salade ou pour accompagner une viande.

La fondue d'endives au miroir se prépare dans des plats individuels. Une alternative aux endives au jambon.

Ce velouté de potiron est très onctueux et vraiment délicieux.

Prête en quelques minutes, la fricassée de volaille aux trois poivrons peut être réalisée en toutes saisons en utilisant des poivrons surgelés déjà coupés. La cuisson est rapide, les légumes restent légèrement croquants. Les épices sont à doser selon les goûts. 

Ces courgettes farcies au curry de légumes peuvent être consommées seules pour un repas végétarien ou accompagnées d'une viande grillée.

A la recherche d'un accompagnement pour un barbecue, ce gratin composé de pommes de terres, courgettes et tomates est le plat idéal. 
 

Le couscous est un plat traditionnel oriental. Il est composé de semoule de blé, de viande, de légumes et de pois chiches. Il existe un grand nombre de variantes. Pour ma part, je tiens cette recette de ma famille, pieds-noirs d'Algérie. A partager en famille ou entre amis.

Simple et gourmand, ce gratin de pâtes avec courgettes, crevettes et mozzarella est à déguster en famille ou entre amis.